Kuliner di Pekanbaru

Ekaputra Meatshop Pekanbaru Sediakan Daging Berkualitas Tinggi, Paling Premium Wagyu Asal Jepang

Dalam membuat menu apapun, sebaiknya daging yang digunakan berasal dari bagian daging sapi yang cocok untuk jenis masakan tersebut

Istimewa
Daging Sirloin di Ekaputra Meatshop 

Rib Eye berasal dari sekitar tulang Iga. Teksturnya cenderung lebih lembut dan berlemak sehingga lebih beraroma.

T-Bone diambil dari sekitar tulang berbentuk huruf T. Sedangkan Sirloin dari has luar bawah daging Iga. Dimana lapisan lemak yang meliputinya membuat bagian ini lebih gurih dan juicy.  

BACA JUGA :

Ahli Herbal Asal Riau Paparkan Ramuan Herbal Antivirus, Ini Resepnya

Jamur Crispy di Daleq Mushroom yang Menggugah Selera, Best Seller Rasa Balado dan Black Pepper

Dheza mencontohkan, rib eye dan stirloin sangat cocok untuk steak. Potongan slice bisa diambil dari short rib boneless, short plate (bagian perut), finger plate (punggung kaki) dan brisket (dada depan). Slice Beef misalnya dapat dibuat untuk bulgogi, yakiniku dan lainnya.

Daging giling dibedakan menjadi premium dan spesial. Dheza menjelaskan, daging giling premium mengandung sedikit lemak. Sedangkan spesial adalah daging tipe 60 CL (Chemical Lean).

Daging giling di Ekaputra Meatshop
Daging giling di Ekaputra Meatshop (Istimewa)

Artinya 60 persen daging murni dan 40 persen kandungan lemak. Daging giling sangat baik untuk pendamping ASI bagi bayi. 

"Daging mentah dengan berbagai spesifikasi, bisa diolah sendiri untuk membuat masakan terbaik dan berkualitas," ujar Dheza.

Ia menambahkan, konsumen bisa meminta spesifikasi potongan atau olahan daging sesuai keinginan.

Selain daging sapi, Ekaputra Meatshop juga menyediakan daging Ikan Salmon yang segar. Menurut dia, kualitas daging Salmon yang paling utama dipengaruhi oleh kesegarannya.

Pemotongan daging Ikan Salmon di Ekaputra Meatshop
Pemotongan daging Ikan Salmon di Ekaputra Meatshop (Istimewa)

"Ikan Salmon segar ditandai dengan warnanya yang cerah, mengkilap dan kenyal saat dipegang," kata Dheza.

Halaman
123
Ikuti kami di
Penulis: Theo Rizky
Editor: Theo Rizky
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved