Kuliner di Pekanbaru

Ayam Bebek Pak Boss Sajikan Tiga Varian Sambal Cobek, Pedasnya Bikin Lidah Bergetar

Sambal yang terbilang masih sangat langka adalah andaliman . Belum banyak tempat kuliner di Pekanbaru yang menyediakan jenis sambal ini.

Penulis: Theo Rizky
Editor: Theo Rizky
Dok Tribun Pekanbaru
Menu Ayam Reguler Bakar di Restoran Ayam Bebek Pak Boss 

Sambal teri hanya di level pedas saja. Sedangkan sambal bawang terdiri dari pilihan pedas, sedang dan tidak pedas atau tanpa cabai.

Suasana di Restoran Ayam Bebek Pak Boss belum lama ini
Suasana di Restoran Ayam Bebek Pak Boss belum lama ini (Dok Tribun Pekanbaru)

Ketiga varian sambal ini menjadi cocolan untuk empat varian lauk pula.

Ayam dan bebek goreng serta ayam dan bebek bakar. "Daging Ayam dan Bebek sudah diungkep lebih dahulu dengan bumbu khas kita, sebelum digoreng atau dibakar," ujar Jacky.

Tekstur daging ayam dan bebek begitu lembut dengan bumbu yang terserap ke dalam serat dagingnya. Tak tertinggal bau amis sedikitpun.

Sedapnya Soto Betawi Ala Riau di Warung Sobet Pekanbaru, Isian Ikan Salai Sembilang Paling Favorit

Mini Grand Canyon, Kawasan Bukit Kapur di Air Hitam Pekanbaru yang Menakjubkan

Jacky mengatakan, khusus untuk menu bakar, digunakan arang.

Ia ingin mempertahankan kenikmatan menu bakaran ala kampung yang telah akrab dengan lidah orang Indonesia.

Menu di Ayam Bebek Pak Boss dibanderol mulai dari Rp 16.500. Ada tambahan lain seperti tahu, tempe, kol krispi dan sate kulit.

Untuk paket lengkap ayam, dibanderol Rp 25.300. Sedangkan paket lengkap Bebek Rp 36.300. 

Menu Bebek Boss Bakar di Restoran Ayam Bebek Pak Boss
Menu Bebek Boss Bakar di Restoran Ayam Bebek Pak Boss (Dok Tribun Pekanbaru)

BACA JUGA :

Menjaga Kearifan Lokal Lewat Sempolet, Kuliner Khas Meranti yang Kaya Akan Cita Rasa

Brownies Sagu Meranti, Kuliner Lezat Dari Olahan Sagu yang Bernutrisi Tinggi

Kol dan Kulit Ayam yang Renyah

Menu unik di Ayam Bebek Pak Boss ada kol dan kulit ayam yang renyah.

Dinamai kol crispy dan sate kulit. Keduanya menjadi menu pedamping yang juga dapat dipadu dengan ketiga varian sambal.

Kol crispy dan sate kulit dapat dicocol ke sambal. Kol crispy yang renyah ibarat keripik.

Jacky menjelaskan, daun sayur kol dipilih yang tipis. Lalu direndam dan dibilas sebelum digoreng.

BACA JUGA :

Empal Gentong Pekanbaru, Kuliner Khas Cirebon yang Cocok di Lidah Orang Sumatera

Sedapnya Kuliner Khas Jepang Tako Suki di Living World Pekanbaru, Kuah Kaldunya Spesial

"Kol dicampur dengan tepung crispy. Lalu digoreng," kata Jacky. Campuran tepung crispy tidak terlalu banyak, sehingga aroma khas kol tetap terasa.

Jacky menyebutkan, sate kulit hanya dari kulit ayam. Kulit ayam dicuci bersih, lalu diaduk dengan bumbu. Setelah itu, ditusuk sate dan digoreng.

Waktu bersantap di Ayam Bebek Pak Boss lebih nikmat lagi ditemani minuman segar.

Jacky merekomendasikan salah satunya lychee tea untuk menghilangkan efek pedas.

Minuman dingin ini diolah berbeda. Buah leci dicampur teh dan gula diblender sekaligus dengan es. Segelas lychee tea dibanderol Rp 13.700.

Sedapnya Mie Sagu, Wajib Dicicipi Jika Berkunjung ke Riau

Nikmatnya Kuliner Khas Jepang di Ichi Ramen Pekanbaru, Kaldunya Direbus Nonstop

Pizza Hut Hadirkan Promo Fun Box Rp 99 ribu dan Funtastic Box Rp 100 Ribu Dapat 4 Pizza Rasa Baru

Sambal Minimalis Ayam Pecak Mantul ini Bikin Tambah Selera Makan, Pecinta Makanan Pedas Wajib Coba

Oseng Mercon si Akang, Pedasnya Sampai ke Ubun-ubun Tapi Bikin Nagih

Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved