Kuliner di Pekanbaru

Melepas Selera di Pondok Ikan Nelayan, Menu Unggulan Udang Bakau dengan Saus Padang

Udang ini memiliki keistimewaan pada dagingnya dibandingkan jenis udang yang lain. Berbagai masakan udang bakau dapat dijumpai di Pondok Ikan Nelayan

Dok Tribun Pekanbaru
Udang bakau dengan saus padang di Pondok Ikan Nelayan Jalan Melur Nomor 25, Senapelan Pekanbaru 

Namun kerumitan ketika membuka cangkangnya akan terbayar ketika melahap serat daging yang manis. Apalagi dimasak dengan saus padang.

Di Pondok Ikan Nelayan , saus padang berbeda dari biasanya. Hendra meracik saus padang lebih encer dan pedasnya pas di lidah.

Biasanya memang saus padang lebih kental karena campuran tepung untuk mengentalkannya.

"Nah, saya tidak pakai campuran tepung. Sengaja lebih encer supaya lebih asli dan segar," kata dia.

BACA JUGA :

Lezatnya Aneka Kuliner di Dim Sum Yang, Diracik dengan Rempah Khas Nusantara

Nikmatnya Barbeque-an di Kashimura Japanese Shabu & BBQ Pekanbaru, Pecinta Kuliner Jepang Wajib Coba

Cara memasaknya, udang bakau terlebih dahulu dibersihkan. Kemudian direbus. Setelah itu ditumis dengan saus padang.

Pondok Ikan Nelayan juga menyediakan bermacam jenis ikan laut dan sungai.

Ikan laut seperti kakap merah, bawal, senangin dan kuek.

Sedangkan ikan sungai terdiri dari baung, tapa, patin, gurami, nila, selais, gabus, belut dan ikan salai.

"Ikan di sini kita pilih yang masih segar-segar. Sehingga rasa ikannya lebih asli. Kalau rasanya terasa beda, boleh ditukar," kata Hendra.

Halaman
1234
Ikuti kami di
Editor: Theo Rizky
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved