Kuliner di Pekanbaru

Melepas Selera di Pondok Ikan Nelayan, Menu Unggulan Udang Bakau dengan Saus Padang

Udang ini memiliki keistimewaan pada dagingnya dibandingkan jenis udang yang lain. Berbagai masakan udang bakau dapat dijumpai di Pondok Ikan Nelayan

Dok Tribun Pekanbaru
Udang bakau dengan saus padang di Pondok Ikan Nelayan Jalan Melur Nomor 25, Senapelan Pekanbaru 

"Bagi yang suka rasa daging ikan yang asli, cocok makan ini. Jadi daging tidak terkontaminasi bumbu yang mengubah rasa asli daging ikan," jelas Hendra.

BACA JUGA :

Enaknya Soto Sulung di Restoran Iga Bakar Cobek Pekanbaru, Kuahnya Segar, Bening Tanpa Santan

Menu Oseng Mercon di Osengpedia yang Menggoda Selera, Pedasnya Menggelegar

Tekniknya ikan dibakar tidak terlalu kering. Hal ini agar rasanya lebih alami dan khas.

Ikan bakar khas nelayan cukup ditambah sambal pedas dengan rasa asam dan sedikit manis.

Hendra mencampurkan potongan-potongan kecil tomat hijau dengan sambal.

Selain khas nelayan, Pondok Ikan Nelayan juga menyediakan ikan bakar dengan bumbu kecap dan santan.

BACA JUGA :

Bubur Manado ala Fresqa Bistro Batiqa Hotel Pekanbaru, Makin Sedap dengan Ikan Asin Jambal dan Tuna

Sedapnya Mie Ayam 83 di Kec Rumbai Pesisir, Pecinta Kuliner Wajib Coba

Hendra mengatakan, pembakaran tidak menggunakan arang.

Ikan dibakar dengan kompor khusus. Sehingga ikan bakar tidak mengandung bau asap.

Cara ini dilakukan Hendra agar ikan lebih higienis.

Di samping itu, hasil pembakaran juga lebih asli dan kematangan lebih rata.

Ikan kuek juga bisa digoreng. Hendra menyebutkan, masakan goreng lainnya untuk selais, gurami dan nila.

Ikan laut umumnya dimasak dengan asam pedas. Lalu sambal balado untuk ikan kakap merah. Selain itu, ikan gabus lebih umum disup.

Artikel ini telah tayang di Tribunpekanbaru.com dengan judul Saus Padang Lebih Encer Menu Udang Bakau di Pondok Ikan Nelayan Pekanbaru

Tom Yam ala Warung Sobet, Gunakan Kuah Kaldu dari Sari Udang Segar yang Menggoda Selera

Kue Hamparan Tatak, Penganan Tradisonal Suku Banjar yang Menjadi Ikon Kuliner di Inhil

Empal Gentong Pekanbaru, Kuliner Khas Cirebon yang Cocok di Lidah Orang Sumatera

Brownies Sagu Meranti, Kuliner Lezat Dari Olahan Sagu yang Bernutrisi Tinggi

Ikuti kami di
Editor: Theo Rizky
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved