Kuliner di Inhu

Nikmatnya Gulai Siput Khas Kuansing, Menu Favorit Berbuka Puasa Warga Inhu

Gulai Cipuik atau Gulai Siput adalah makanan khas yang berasal dari Kabupaten Kuantan Singingi namun juga dinikmati warga Inhu

Editor: Theo Rizky
Dok Tribun Pekanbaru
Wenchi menjajakan gulai siput buatannya di Inhu 

TRIBUNPEKANBARUTRAVEL.COM, INHU - Gulai Cipuik atau Gulai Siput adalah makanan khas yang berasal dari Kabupaten Kuantan Singingi (Kuansing).

Namun siapa sangka, ternyata gulai siput ini juga sangat diminati oleh warga Inhu sebagai salah satu menu saat berbuka puasa. 

Wenchi, seora pedagang gulai siput yang paling sering dikunjungi di Kecamatan Rengat Barat, Kabupaten Inhu mengungkapkan bahwa sesuai dengan namanya, gulai siput berbahan siput sawah. ]

"Siput sawah ini digulai dengan berbagai bahan rempah-rempah dan pakis," kata Wenchi, Minggu (9/5/2021).

Untuk siput yang akan diolah, khusus didatangkan dari Kuansing. Sebab menurutnya siput tersebut banyak ditemukan di persawahan di daerah Kuansing. 

Sebelum mengolah siput menjadi masakan, ujung pada cangkang siput dipotong terlebih dahulu.

Selanjutnya, siput digoyang-goyang untuk membersihkan isinya. Kemudian bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak gulai siput, diantara lain santan, cebe, kunyit dan berbagai rempah-rempah lainnya.

Ditambah sayuran pakis membuat gulai siput semakin nikmat. Untuk memasak siput tidak membutuhkan waktu yang lama. 

BACA JUGA :

Laris Manis, Renyahnya Martabak Telur Mini Yusmanenti di Siak, Ini Resep dari Penjualnya Langsung

Tak Lekang Oleh Waktu, Bolu Kemojo Masih Menjadi Favorit Masyarakat Dumai di Bulan Ramadan

Perlu diketahui siput dimasak beserta dengan cangkangnya. Sehingga sensasi memakan gulai siput tidak hanya menikmati cita rasanya saja, namun juga sensasi saat mengeluarkan siput dari cangkangnya.

"Untuk menikmati siput, bisa diisap kalau tidak dicongkel," kata Wenchi. Setelah siput keluar dari cangkangnya, tinggal disantap dengan nikmati rasa manisnya daging siput. 

Wenchi berkata karena ada campuran rempah-rempah, membuat gulai siput kaya akan rasa. Namun umumnya gulai siput memiliki cita rasa pedas. Untuk menikmati gulai siput bisa dihidangkan bersama nasi panas. 

Wenchi mengatakan gulai siput banyak diminati saat bulan Suci Ramadan . Bahkan setiap tahun ia memang khusus menyediakan gulai siput untuk dijual.

BACA JUGA :

Amparan Tatak, Kuliner Khas Banjar Tembilahan yang Lembut Manis, Sangat Digemari Untuk Buka Puasa

Kue Malako Kuah, Makanan Khas Masyarakat Melayu Rokan Sejak Zaman Raja-raja Terdahulu

"Setiap hari gulai siput buatan saya pasti habis terjual," katanya. Harga gulai siput satu porsi yang dijual Wenchi juga terbilang terjangkau, cukup Rp 10 ribu satu porsi.

Hal ini membuat gulai siput buatan Wenchi sangat diminati. 

Elpi Pistori, seorang warga Pematang Reba mengaku sangat menyukai gulai siput yang dijual di lapak Wenchi di Jalan Seminai, Kelurahan Pematang Reba, Kecamatan Rengat Barat, Inhu tersebut.

"Saya hampir setiap hari beli di sini," kata pria yang akran disapa Elpis ini. 

Elpis yang merupakan warga Lubuk Jambi, Kabupaten Kuansing itu mengaku menikmati gulai siput mengingatkannya akan kampung halamannya.

Ia mengatakan sudah terbiasa menikmati siput semenjak kecil. "Dari kecil hidup susah siput tinggal cari di sungai dapat, pakisnya pun tinggal ambil di belakang rumah untuk buat gulai kelapa pun tinggal ambil yang beli cuma cabe," katanya. Elpis berkata siput juga mengandung protein tinggi.

Sempolet, Makanan Khas Kepulauan Meranti, Sedap Dinikmati Selagi Hangat

Rintis Usaha Kuliner Berbahan Biji Getah, Wanita di Bengkalis ini Hasilkan Omset Jutaan Rupiah

Makan Mewah Harga Merakyat, Mami Vaiz Kitchen Sajikan Kuliner Khas Jepang, Cocok Buat Semua Kalangan

Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved