Kuliner di Pekanbaru

Menikmati Cascara di Dicoffe Shop, Minuman dari Kulit Buah Kopi yang Menyegarkan

Minuman dari kulit buah kopi yang disebut Cascara ini memiliki cita rasa asam yang menyegarkan.

Editor: Theo Rizky
Dok Tribun Pekanbaru
Minuman Cascara Dicoffee Shop Jalan Bindanak Pekanbaru. 

TRIBUNPEKANBARUTRAVEL.COM, PEKANBARU - Kreasi minuman dari biji kopi kini semakin beragam.

Tidak hanya dari biji kopinya saja yang diolah menjadi minuman kopi, bagian kulit dari buah kopi juga diolah saat ini untuk dapat dinikmati.

Kulit kopi tersebut diolah jadi minuman bernama Cascara saat ini.

Dicoffee Shop yang berada di Jalan Bindanak, Kelurahan Tangkerang Utara Kecamatan Bukit Raya Kota Pekanbaru merupakan salah satu tempat yang menyediakan sajian minuman ini.

Barista Dicoffe Shop , Hadi Prawira menjelaskan bahwa minuman Cascara merupakan minuman yang terbuat dari kulit buah kopi.

"Kulit buah kopi ini diproses dengan cara dikeringkan sehingga keras, lalu dibuat menjadi bubuk dengan cara di grinder," paparnya.

Baca juga: Uniknya Kopikiren, Kopi Sidikalang yang Disajikan Menggunakan Batok Kelapa, Rasanya Strong

Hadi menuturkan, pembuatan Cascara ini menjadi sebuah minuman dilakukan dengan cara dicelup atau diseduh seperti teh.

Minuman dari kulit buah kopi ini memiliki cita rasa asam yang menyegarkan.

Penyajian dingin sangat cocok pada kreasi minuman ini.

Hadi menuturkan, Cascara ini memiliki cita rasa yang berbeda dari tiap jenis kopi.

Baca juga: Buka Cabang ke-13, Sate YSL Hadir Di Warung Kopi Pak Itam Reborn, Diskon 20 Persen Selama 3 Hari

Jenis kopi, cara penanaman dan lokasi penanaman kopi dapat mempengaruhi rasa dari minuman Cascara ini.

Pada jenis kopi dan penanaman, serta pengolahan tertentu minuman ini bisa menghasilkan rasa seperti anggur, jeruk, apel, buah persik dan sebagainya.

Bagi yang tidak begitu suka dengan rasa kopi, minuman ini bisa jadi salah satu pilihan.

Baca juga: Setahun Belajar Meracik Kopi, Mantan Koki Ini Buka Coffee Shop Beromzet Jutaan Rupiah per Hari

"Biasanya produksi kulit buah kopi ini tidak banyak, kalau di petani 10 kilo kopi baru bisa menghasilkan 800 gram kulit buah kopi," katanya.

Karena itu tidak banyak tempat tersedia minuman ini.

Per jar dari minuman Cascara ini di Dicoffee Shop dibanderol seharga Rp 15 ribu saja.

Agar dapat dinikmati lebih lama, Cascara ini diminum dengan menggunakan cangkir kecil yang awam disebut loki.

( Tribunpekanbarutravel.com )

Baca juga: 6 Rekomendasi Kedai Kopi Asyik di Pekanbaru, Tempat Nongkrong Wajib Para Pecinta Kopi

Baca juga: Menyeruput Coffee Beer di Kedai Kopi Dicoffe Shop Pekanbaru, Cocok Dinikmati di Siang Hari

Baca juga: 80 Persen Diekspor ke Malaysia, Uniknya Kopi Liberika Meranti yang Sukses Tubuh di Lahan Gambut

Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved